La diète pescetarienne, également connue sous le nom de pesco-végétarisme ou pescetarisme, met l’accent sur les fruits de mer, en particulier les poissons et les crustacés. Une personne suivant un régime pescetarien a une alimentation composée principalement de produits de la mer comme source unique de protéines animales. Contrairement au végétarisme et au véganisme, les œufs et les produits laitiers peuvent être consommés par certains pescetariens, mais la viande et la charcuterie sont strictement exclues. En ne supprimant pas totalement les aliments d’origine animale de leur alimentation quotidienne, les pescetariens évitent les carences et les déficits en nutriments tels que les protéines.
Les avantages nutritionnels du régime pescetarien
Voici quelques-uns des nombreux avantages qu’apporte une alimentation à base de fruits de mer :
1. Prévenir les carences en vitamines
Le régime pescetarien est bénéfique pour prévenir les carences en vitamine B12, qui sont courantes dans les régimes végétariens et végétaliens. Cette vitamine contribue à la formation des globules rouges et au bon fonctionnement du système immunitaire. Sa carence peut provoquer des symptômes tels que la fatigue, la faiblesse générale, l’essoufflement, les vertiges, les palpitations ou encore la constipation… De plus, les poissons et fruits de mer fournissent également de la vitamine D qui est essentielle pour renforcer les os ainsi que pour ses propriétés immunostimulantes. Les poissons gras (saumon, maquereau, hareng fumé) sont particulièrement riches en vitamine D.
2. Benefique pour la santé du cœur
La diète pescetarienne est bénéfique pour la santé cardiovasculaire car elle permet d’éviter la consommation de graisses animales saturées tout en privilégiant les graisses insaturées. Le régime pescetarien réduit donc le risque d’hypercholestérolémie, d’excès de triglycérides sanguins et d’hypertension artérielle. Une étude américaine menée sur 7 ans auprès de 77 000 personnes consommant principalement des poissons et des fruits de mer a révélé une réduction de 43% du risque de développer un cancer colorectal par rapport à ceux qui consomment de la viande.
3. Apport important en oméga-3
Les poissons gras tels que le saumon, le maquereau, les sardines et le thon sont une source privilégiée d’acides gras oméga-3. Ces acides gras essentiels contribuent à la prévention de nombreuses maladies. Les oméga-3 protègent la santé cardiovasculaire, réduisent le taux d’infarctus du myocarde de 31%, la mortalité cardiovasculaire de 20% et le risque d’accident vasculaire cérébral de 28%. Ils jouent également un rôle dans l’amélioration des fonctions cérébrales en renforçant la connectivité des neurones. Les Oméga-3 contribuent également à prévenir certaines maladies chroniques comme la maladie d’Alzheimer en réduisant près de 50% le risque de la développer.
4. Prévention de certains cancers
L’augmentation de la consommation de légumes grâce à leur richesse en composés antioxydants et en fibres aide à prévenir certains cancers, notamment les cancers digestifs ainsi que ceux du sein et de la prostate. Ils favorisent un bon transit intestinal tout en apportant une sensation de satiété rapide et durable.
Les minéraux et vitamines présents dans les produits de la mer
Les poissons et fruits de mer sont sources de minéraux tels que le phosphore, l’iode, le zinc, le cuivre, le sélénium, le fluorure, mais aussi de vitamines A, D et E qui sont essentielles pour la santé. Bien qu’il soit vrai que la viande rouge est une source privilégiée de ces minéraux, opter pour un régime pescetarien offre d’autres avantages pour notre organisme.
Ce régime est une alternative intéressante pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande tout en bénéficiant d’apports nutritifs essentiels pour le maintien d’une bonne santé. Les avantages tirés des poissons et fruits de mer sont nombreux et contribuent à la prévention de diverses pathologies, améliorant ainsi notre qualité de vie.
